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关于开展旅游业食品安全大检查工作方案

蓟县旅游局文件

蓟旅发〔2016〕11号

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 关于开展旅游业食品安全大检查工作方案 

   按照天津市旅游局《关于开展星级饭店、A级景区食品安全大检查工作方案》,及县政府食品药品安全大检查工作动员会议的安排部署,为全面加强我县旅游行业食品安全管理,创造良好的旅游大环境,我局决定自即日起至10月底,在全县旅游行业开展食品安全大检查活动,具体工作方案如下:

    一、目标任务

坚持“以人为本,安全第一”的指导思想,配合职能部门,按照日常监管和集中整治相结合的原则,加强我县星级饭店、星级农家院、旅游景区等涉旅经营场所食品安全事件的防控,确保我县旅游行业食品安全,维护我县旅游行业安全稳定良好局面。

二、工作重点和责任分工

工作重点:

食品安全大检查工作重点检查旅游企业是否明确负责食品安全的领导和部门责任人;是否建立食品安全管理制度和责任制;是否制定食品安全应急预案;是否开展食品安全突发事件应急救援演练;企业证照是否齐全;食品操作人员是否持证上岗。

    责任分工:

(一)食品旅游企业要落实企业主体责任,认真开展食品安全自查工作:星级饭店、旅游特色村(星级农家院)、旅游景区等旅游企业要明确负责食品安全的领导和部门责任人;要制定和完善食品安全管理制度;食品经营证照齐全、食品工作人员持证上岗;制定食品安全应急预案;组织食品安全应急救援演练。

(二)旅游镇乡要落实属地责任,采取部门联查、专家检查等多种方式强化对辖区内旅游景区、旅游村(农家院旅游经营户)等旅游企业的食品安全进行普查监管。特别要重点协同相关职能部门检查辖区旅游企业是否明确负责食品安全的领导和部门责任人、是否依法取得食品经营资质、是否制定食品安全管理制度、操作人员是否持证上岗、食品安全应急预案是否完备等。

(三)旅游集团要落实企业监管责任,对所辖景区餐饮企业及职工食堂食品安全进行普查监管特别要重点协同相关职能部门检查所辖景区()是否明确负责食品安全的领导和部门责任人、是否依法取得食品经营资质、是否制定食品安全管理制度、操作人员是否持证上岗、食品安全应急预案是否完备等。

(四)县旅游局要落实行业监管职责,各科室按照网格化管理制度相关职责,联合相关职能部门,采取不定期抽查、互查互看等方式对全县星级饭店、A级景区自查情况开展形式多样的检查工作;对旅游镇乡、旅游集团针对辖区旅游景区、旅游村(农家院旅游经营户)的食品安全普查情况进行督查。

三、检查步骤

检查分为五个阶段,时间从2016526日至20161031日。

(一)自查自纠阶段(即日起—6月5日)。星级饭店、旅游景区、旅游村(农家院旅游经营户)认真开展自查,按照《旅游企业自查问题清单》内容,逐款逐项对生产经营行为进行全面检查,及时发现和纠正违法违规行为,并形成自查报告。将填写好的《旅游企业自查问题清单》由企业法人代表或负责人签字确认后,连同自查报告一并留存备查。

    (二)县旅游局,旅游集团、旅游镇乡普查阶段(6月6日至8月31日)。县旅游局按照《食品安全普查项目清单》负责对星级饭店、部分A级景区进行普查,同时对旅游集团、旅游镇乡的普查情况进行督查;旅游集团、旅游镇乡按照旅游安全网格化管理制度对照各自安全监管范围及监管职责,按照《食品安全普查项目清单》对辖区内旅游景区、旅游村(农家院旅游经营户)开展全覆盖、拉网式检查,逐项填写《食品安全普查项目清单》,摸清底数,建立整改任务台账,明确整改目标和治理期限,定期向县“食品安全大检查专项工作领导小组报告普查情况。

(三)专家抽查(81日至831日)。县联合检查组组织食品行业专家和相关检验检测机构,采取“四不两直”暗察暗访方式重点对食品安全问题突出、高风险点多的旅游企业食品质量进行抽样检测,填写《专家抽查清单》,由企业法定代表人或负责人、专家确认签字。

(四)迎接市级监管部门督查及市级核查组考核

1、市旅游局督查(91日至930日)。旅游局依据职责权限,联合相关职能部门,对各相关生产经营单位自查和区县旅游管理部门普查情况进行随机督查,实地查看旅游企业自查整改到位情况,填写《督查项目清单》。由企业法定代表人或负责人、区县检查人员、督查人员签字确认。

2、市级核查组考核(101日至1031日)。全县旅游行业于10月份开始,迎接市级考核组对属地监管责任和旅游企业自查、整改落实情况进行检查考核。

四、工作要求

(一)加强组织领导,落实主体责任。县旅游局成立食品安全大检查专项工作领导小组,组长由周旺局长担任,各位副局长担任副组长,各科室负责人为成员,领导小组下设办公室,办公室设在执法监察科,办公室主任由张立民副局长兼任。旅游集团、各旅游镇乡、旅游企业也要成立相应的工作机构,严格实行党政同责、一岗双责、齐抓共管的安全责任体系,切实推动食品安全工作落实。

(二)强化监督检查,搞好自查自纠。县旅游局、旅游集团、各旅游镇乡等旅游安全监管部门要指导和督促相关旅游企业按照法规标准开展自查自纠,聚焦旅游企业食品安全自查清单项目,对自查发现的隐患和问题建立台账,及时整改,务求取得实效。

(三)优化检查方式,严格责任追究。旅游管理部门将联合市场监管局,安监局和行业专家开展联合检查,排查旅游食品安全隐患,对存在严重隐患且整改不及时的企业,要依法依规严肃处理。

(四)加强值守,做好应急准备。各单位要加强值班值守,严格执行领导干部到岗带班制度、24小时值班制度和信息报告制度,一旦发生涉及食品安全突发事件,立即请示报告,并及时启动应急预案,有效开展应急救援和处置工作。

星级宾馆、旅游集团、A级旅游景区及各旅游镇乡将食品安全工作方案、专项检查总结分析报告分别于6月6日前1025日前通过政务网或邮箱(jixianlvyou@126.com)报县旅游局食品安全大检查专项工作领导小组办公室。 

附件:1、《旅游企业自查问题清单》

      2、《食品安全普查项目清单(监管部门)》           

 201663 

   ( 联系人:王 静 晶     联系电话29191505  

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蓟县旅游局办公室                      2016年6月3日印

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旅游企业自查问题清单 

单位名称


地址


负责人

姓名


电话


许可范围


序号

检查内容

检出结果

具体问题

1

明确负责食品安全的领导和部门负责人




2

建立食品安全管理制度和责任制




3

制定食品安全应急预案




4

开展食品安全突发事件应急救援演练




5

企业证照齐全、操作人员持证上岗




 

 

食品安全管理人员签名:

 

 

法定代表人(负责人)签名:

年      月   日

年      月   日

 

旅游星级饭店和A级景区食品安全普查项目清单(区县)

单位名称


地 址


负责人姓名


电话


许可范围


序号

检查内容

检出结果

具体问题

1.

明确负责食品安全的领导和部门负责人




2.

建立食品安全管理制度和责任制




3.

制定食品安全应急预案




4.

开展食品安全突发事件应急救援演练




5.

企业证照齐全、操作人员持证上岗




检查

签字

 

 

企业主要负责人

 

 


签字日期


 

区县检查人员

 



旅游星级饭店和A级景区食品安全督查项目清单

单位名称


地 址


负责人

姓 名


电话


许可范围


序号

检查内容

检出结果

具体问题

1.

明确负责食品安全的领导和部门负责人




2.

建立食品安全管理制度和责任制




3.

制定食品安全应急预案




4.

开展食品安全突发事件应急救援演练




5.

企业证照齐全、操作人员持证上岗




督查

签字

 

 

企业主要负责人

 

 


签字

日期


 

督查人员

 



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